Μαϊντανός (20γρ) - Βότανα

Ο μαϊντανός είναι υπέροχα φρέσκος, αρωματικός και έχει μια ελαφρώς πικρή νότα. Συχνά χρησιμοποιείται απλώς για να διακοσμήσει πιάτα. Είναι ένας πολυλειτουργικός βότανος, ιδιαίτερα στην ελληνική και γαλλική κουζίνα. Το άρωμα του μαϊντανού εντυπωσιάζει με ένα φρέσκο μπουκέτο βοτάνων με πικάντικη, μοσχοβολιστή νότα. Τα φύλλα και οι βλαστοί περιέχουν ακόμη περισσότερη βιταμίνη C από τα εσπεριδοειδή. Τα ταμπούλι από την Ανατολή, το προβαλλαντικό πίστωμα, οι πράσινες σάλτσες της Φρανκφούρτης – από το πρώην απλό βότανο σούπας έχει αναπτυχθεί ένα διεθνώς δημοφιλές μπαχαρικό. Ο μαϊντανός προσφέρει σχεδόν σε όλα τα αλμυρά πιάτα μια ισορροπημένη βασική γεύση. Κρύα πιάτα όπως σαλάτες, αυγά, ωμά λαχανικά και ντιπ με βάση το τυρί κότα ή γιαούρτι αποκτούν με λίγο μαϊντανό μια πικάντικη-φρέσκια φινέτσα. Αλλά και ζεστά πιάτα όπως ελαφριές σάλτσες, παρασκευές ψαριών, πουλερικά και γέμισες κρέατος.