Έλαιο μαύρου κύμινου

Το έλαιο μαυροκύμινου εξάγεται από τους σπόρους του "αληθινού" μαυροκύμινου. Αυτός προέρχεται αρχικά από τη Νότια Ευρώπη, τη Βόρεια Αφρική, τη Μικρά Ασία και τη Μεσόγειο. Σήμερα, οι κύριες περιοχές καλλιέργειας είναι η Αίγυπτος, η Ινδία, η Ρωσία και η Τουρκία. Οι σπόροι του μαυροκύμινου χρησιμοποιούνταν από νωρίς ως μπαχαρικό και στην ιατρική. Ο μαυροκύμινος είναι ένα ετήσιο φυτό ύψους περίπου 30 εκ. Ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο και σχηματίζει λευκά έως γκρι-μπλε άνθη. Σε αυτά σχηματίζονται φυτικά κάψουλες που περιέχουν σπόρους 2-3 χιλιοστών, σκούρου χρώματος. Στους σπόρους περιέχονται 0,5 % έως 1,5 % αιθέριο έλαιο και 40 % λιπαρό έλαιο. Η εξαγωγή του ελαίου γίνεται με ψυχρή πίεση των σπόρων. Το έλαιο περιέχει αιθέρια έλαια, λινολεϊκά οξέα, ελαϊκά οξέα, παλμιτικά οξέα και σε πολύ μικρό ποσοστό σπάνια λιπαρά οξέα. Μέσω του αιθέριου ελαίου, το φυτό προστατεύεται από την οξείδωση. Χρήση: Τρόφιμα: * Συμπληρώματα διατροφής * Για μαγείρεμα * Ως λάδι σαλάτας Φαρμακευτικά: * Φάρμακα CAS:90064-32-7 / 8000-42-8 EINECS:290-094-1 / 310-127-6 Χρώμα:κίτρινο έως πράσινο Διάρκεια ζωής:18 μήνες INCI:Έλαιο σπόρων Nigella Sativa Αποθήκευση:σε δροσερό, ξηρό, προστατευμένο από το φως χώρο, σε κλειστά δοχεία