Νάτριο ακετυλικό

Το νάτριο ακετάτη είναι το νατριούχο άλας του οξικού οξέος και παράγεται μέσω της αντίδρασης του οξικού οξέος με μια νατριούχο ένωση. Είναι ένα άχρωμο άλας με ελαφριά οσμή ξυδιού, που διαλύεται καλά στο νερό αλλά μόνο δύσκολα στο αλκοόλ. Όταν μια κορεσμένη διάλυση νατρίου ακετάτης κρυσταλλώνεται, παράγεται θερμότητα. Χρήση: Τρόφιμα: * Ρυθμιστής οξύτητας * Συντηρητικό Καλλυντικά: * Ρυθμιστής pH * Μάσκαση της βασικής οσμής Τεχνικά: * Παραγωγή θερμαντικών σακουλών * Αποθήκευση ενέργειας CAS (τριυδρική μορφή): 6131-90-4 CAS (άνυδρη μορφή): 127-09-3 Αποθήκευση: σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος, σε κλειστά δοχεία Πρόσθετο τροφίμων: E262 Χημικός τύπος: C2H3NaO2