Γαλακτικό οξύ

Η γαλακτική οξύς αναφέρεται επίσης ως 2-υδροξυπροπιονικό οξύ, σύμφωνα με τις συστάσεις ονοματολογίας της IUPAC θα πρέπει να χρησιμοποιείται το 2-υδροξυπροπανικό οξύ. Η ημι-δομική της φόρμουλα είναι CH3–CHOH–COOH. Τα άλατα της γαλακτικής οξέος ονομάζονται λακτικά. Η D-(−)-γαλακτική οξύς αναφέρεται επίσης ως αριστερόστροφη γαλακτική οξύς, ενώ η L-(+)-γαλακτική οξύς ως δεξιόστροφη γαλακτική οξύς. Χρήση: Ως πρόσθετο τροφίμων, η γαλακτική οξύς φέρει την ονομασία E 270. Χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων (ζυθοποιία, αρτοποιία, ως οξύτητα σε γλυκά, περιστασιακά σε αναψυκτικά) αλλά και στη βυρσοδεψία για την αποκαθαρτική επεξεργασία δερμάτων. Χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία, π.χ. για τη θεραπεία της ακμής. Σήμερα, η γαλακτική οξύς χρησιμοποιείται αντί του τρικλοσάν σε αντιβακτηριακά υγρά σαπούνια, καθαριστικά και απορρυπαντικά πιάτων. Οι απολυμαντικές ιδιότητες της γαλακτικής οξέος εκδηλώνονται σε pH 3-4. Ήδη σε pH 5 λείπει αυτή η απολυμαντική δράση. Επίσης ως απορρυπαντικό ασβέστη είναι... CAS-Αρ.: Γενικά 50-21-5 Χημική ονομασία: 2-υδροξυπροπιονικό οξύ Αριθμός Ε: E 270 Συσκευασία: 25 kg καθαρό δοχείο, 200 kg καθαρό βαρέλι, 1.200 kg καθαρό IBC Ποιότητες: Ευρωπαϊκή και ασιατική ποιότητα για χρήση σε τρόφιμα και φάρμακα + συνθετική γαλακτική οξύς