Λάδι από καρύδια kukui

Το λάδι από σπόρους Κουκουϊνουσ είναι προϊόν των σπόρων του δέντρου Κουκουϊνουσ, γνωστό και ως δέντρο του φωτός. Το δέντρο ανήκει στην οικογένεια των γαλακτοφόρων φυτών. Αρχικά φύτρωνε σε βουνά και φαράγγια στη Χαβάη, αλλά πλέον βρίσκεται και σε περιοχές της Πολυνησίας, της νότιας Ασίας, της Αυστραλίας και του Σρι Λάνκα. Το δέντρο έχει λευκά έως ροζ άνθη, από τα οποία προκύπτουν οι πράσινοι, στρογγυλοί καρποί. Αυτοί αποτελούνται από μια σκληρή κέλυφος που περιέχει δύο σκληρούς, πέτρινους καρπούς. Οι ώριμοι δένδροι παράγουν 35-45 κιλά καρπούς ετησίως. Το λάδι εξάγεται μέσω εκχύλισης, ζεστής ή κρύας πίεσης και στη συνέχεια φιλτράρεται και καθαρίζεται ή διυλίζεται προσεκτικά. Το λάδι έχει ανοιχτό κίτρινο έως πορτοκαλί χρώμα και μια ξινή, χορτώδη και εν μέρει χημική οσμή. Διακρίνεται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως το λινολεϊκό ή το λινολενικό οξύ, με ποσοστά έως και 90%. Είναι ένα από τα λάδια με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα. CAS-Νο.: 8015-80-3 Χρώμα: διαυγές έως πορτοκαλί Οσμή: ξινή, χορτώδης, εν μέρει ελαφρώς χημική Διάρκεια ζωής: 18 μήνες INCI Ευρώπη: Aleurites Moluccana Seed Oil INCI ΗΠΑ: Aleurites Moluccana Seed Oil Αποθήκευση: αποθηκεύεται σε δροσερό, ξηρό, προστατευμένο από το φως και αεροστεγές κλειστό δοχείο Ποιότητες: ψυχρής πίεσης, βιολογικής καλλιέργειας