Έλαιο καρύδας (Λίπος καρύδας)

Το λάδι καρύδας αναφέρεται επίσης ως λίπος καρύδας, καθώς σε θερμοκρασία δωματίου είναι μια στερεά λευκή έως λευκοκίτρινη μάζα. Έχει ήπια, κηρώδη οσμή και μια ελαφριά νότα καρύδας. Όταν λιώνει, απορροφά θερμότητα τήξης και δημιουργεί έτσι ένα ψυκτικό αποτέλεσμα. Το λάδι αποτελείται κυρίως από τριγλυκερίδια, έχει υψηλό ποσοστό κορεσμένων λιπαρών οξέων και είναι δύσκολα διαλυτό στο νερό. Η καρύδα καλλιεργείται εδώ και 4000 χρόνια, αλλά απέκτησε οικονομική σημασία μόνο τον 19ο αιώνα. Σήμερα, η παλμέρα αναπτύσσεται σε τροπικές ζώνες κοντά στις ακτές και στις όχθες ποταμών. Οι σημαντικότερες χώρες παραγωγής είναι η Ινδονησία, η Ινδία και οι Φιλιππίνες. Το φυτό φτάνει μέχρι 30 μέτρα ύψος και μπορεί να ζήσει έως 100 χρόνια. Το λάδι καρύδας εξάγεται από τον θρεπτικό ιστό της καρύδας, το κοχύλι. Το σάρκα της καρύδας θρυμματίζεται, ξηραίνεται και στη συνέχεια πιέζεται σε ελαιοτριβεία. CAS-Αρ.:8001-31-8 EINECS:232-282-8 Χρώμα:λευκό έως σχεδόν λευκό Οσμή:ήπια, κηρώδης, ελαφριά νότα καρύδας INCI:Λάδι Cocos Nucifera Αποθήκευση:σε δροσερό, ξηρό, προστατευμένο από το φως χώρο, σε κλειστά δοχεία