VOMM Turbo Ζυμωτήριο - για συνεχές ζύμωμα / ανάμειξη στη βιομηχανία τροφίμων

Με τον αναδευτήρα VOMM Turbo είναι δυνατή η αυτόματη παρασκευή οποιουδήποτε τύπου ζύμης για τις βιομηχανίες αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Η ζύμη παράγεται σε λίγα λεπτά με συνεχή ροή, έτοιμη για το επόμενο στάδιο επεξεργασίας, επιτρέποντας μια σταθερή παραγωγή με την πάροδο του χρόνου, αποφεύγοντας την περίοδο απώλειας του παραδοσιακού συστήματος παρτίδας. Ο συνεχής αναδευτήρας VOMM Turbo είναι κατάλληλος για οποιαδήποτε ζύμη με διαφορετικές ρεολογικές ιδιότητες, σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πελάτη. Ο ιδιαίτερος σχεδιασμός της εγκατάστασης επιτρέπει μια απλή και αποτελεσματική διαδικασία καθαρισμού στο τέλος του κύκλου παραγωγής, επιτυγχάνοντας τα υψηλότερα υγειονομικά πρότυπα χρησιμοποιώντας ζεστό ή κρύο πλύσιμο με νερό και απορρυπαντικό (σύστημα CIP). Η υψηλή ταχύτητα και η μηχανική δράση της τουρμπίνας βελτιστοποιούν τη δράση καθαρισμού των απορρυπαντικών και των αντιβακτηριακών προϊόντων. Δοκιμαστική εγκατάσταση είναι διαθέσιμη στο τμήμα Έρευνας και Ανάπτυξης της VOMM στο Ροτζάνο.