Clos Manou 2017 75cl - AOC Médoc

Ιστορία: Βρίσκεται βόρεια της AOC Médoc, το Clos Manou αρχίζει να αποκτά μια ισχυρή φήμη. Ξεκινώντας σχεδόν από το μηδέν, οι Françoise και Stéphane Dief ξεκίνησαν το 1998 μια εμπιστευτική παραγωγή 600 φιαλών από σταφύλια που συλλέχθηκαν από την ιδιοκτησία τους των 12 στρεμμάτων. Σήμερα, το αμπέλι του Clos Manou καλύπτει μια έκταση 19 εκταρίων αμπελιών που καλλιεργούνται με παραδοσιακές μεθόδους, σεβόμενοι τα εδάφη και τη βιοποικιλότητα. Ποικιλίες: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc Οινοποίηση: Χειρονακτική συγκομιδή, ξύλινες και τσιμεντένιες δεξαμενές Ωρίμανση: 18 μήνες σε βαρέλια (70% νέα και σε τσιμεντένιο αυγό) Γευσιγνωσία: Ωραίο σκούρο πορφυρό χρώμα με άκρες που τείνουν προς το γκρενάτ. Λεπτό, με κομψότητα σε μια λεπτή και ραφιναρισμένη ορισμό, αυτό το 2017 αποκαλύπτει μια ανθισμένη παλέτα και μια αέρινη υφή. Με μεταξένιους τανίνες, ευκαμψία στη δομή, μήκος, φρεσκάδα και μια τελική γεύση από αίμα πορτοκαλιού που είναι πολύ αναζωογονητική.