Château d'Aiguilhe 2018 75cl - AOC Côtes de Castillon

Ιστορία: Από την ανάληψή του το 1998 από τον κ. De Neipperg (Clos de l'Oratoire, Canon-La Gaffelière, La Mondotte), το Aiguilhe ανήκει στη νέα γενιά πολύ φιλόδοξων κρασιών που προάγουν την ονομασία Côtes de Castillon σε επίπεδα που δεν έχουν επιτευχθεί ποτέ πριν. Μόλις κέρδισε ένα δεύτερο αστέρι στον οδηγό 2023 της Revue des Vin de France. Ποικιλίες: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Οινοποίηση: Σε ξύλινες και τσιμεντένιες δεξαμενές. Εξαγωγή με αεροπνευματική πίεση. Ζύμωση: 35 ημέρες Ωρίμανση: Σε νέες δρύινες βαρέλες (20%), πάνω σε λεπτά οινολάσπης, για 16 μήνες. Χωρίς κολλήσεις. Γευσιγνωσία: Ένα σκούρο χρώμα ντυμένο με βαθύ κόκκινο. Εκφραστικό, το αρωματικό μπουκέτο αποκαλύπτει νότες μαύρων φρούτων, γλυκόριζας, μπαχαρικών και λεπτές ανθικές νότες. Ισχυρή, η γεύση αναπτύσσει μια κομψή ύλη με τανίνες ευχάριστα λειασμένες και μεταξένιες. Η επίγευση είναι πολύ μακρά, παρακολουθούμε λοιπόν ένα πολύ μεγάλο Castillon-Côtes de Bordeaux που υπόσχεται μια πολύ όμορφη εξέλιξη στην παλαίωση.