Kosher Herenza Crianza 2012 - Κόκκινο κρασί kosher, DOCa Rioja

Ένα σπουδαίο κρασί με σπουδαίο μέλλον. Σταφύλι από την ποικιλία τενπρανίγιο, προερχόμενο από τον αμπελώνα μας "Los Majuelos" που βρίσκεται στη Σαχασάρα. Ποικιλίες: Τενπρανίγιο 100% Αλκοολικός βαθμός: 14% vol. Παλαίωση: 12 μήνες σε νέα βαρέλια, 60% από αμερικανική δρυ και 40% από γαλλική δρυ. Μετάβαση στο μπουκαλάκι τον Ιούλιο του 2012. Παρασκευή Ημερομηνία συγκομιδής 14 Οκτωβρίου. Μετά από χειροκίνητη επιλογή στο χωράφι, τα σταφύλια αποσπαστήκαν και θρυμματίστηκαν, περνώντας μέσω αντλίας περιστρεφόμενης στο δοχείο παρασκευής, χωρητικότητας 9.000 κιλών. Μέγιστη θερμοκρασία ζύμωσης 26 βαθμοί Κελσίου. Αποστάχθηκε μετά από 15 ημέρες ζύμωσης/μασίματος, απορρίπτοντας το κρασί που προήλθε από την πίεση. Σημείωση γευσιγνωσίας του Kosher Herenza Crianza: Χρώμα πολύ καλυμμένο κεράσι, με μπορντό άκρη. Πολύ έντονο άρωμα, με ώριμο φρούτο, κρεμώδη δρυ, μπαχαρικά και κακάο. Στο στόμα είναι νόστιμο, σάρκινο, με ώριμα τανίνες και πολύ μακρύ. Ένα σπουδαίο κρασί με σπουδαίο μέλλον.