Μανιτάρια - Σιϊ-τακέ

Μαύρο καστανό μανιτάρι, μερικές φορές φολιδωτό, με πολύ σφιχτή λευκή σάρκα και ισχυρή γεύση, γνωστό για τις ιαματικές του ιδιότητες. Η ιδιαιτερότητα του Shii-take είναι ότι προσφέρει ένα πολύ έντονο άρωμα σε πολλές παρασκευές, γι' αυτό και ονομάζεται συχνά "αρωματικό μανιτάρι". Αυτό το μανιτάρι είναι γνωστό για το λεπτό του άρωμα, τη διατροφική του αξία, και του αποδίδονται ιατρικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Το Shiitake είναι ένα μανιτάρι που έχει ισχυρή επίδραση στη ζωτικότητα και την αντοχή του οργανισμού. Χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις κόπωσης, αδυναμίας ή κατά την περίοδο ανάρρωσης. Είναι επίσης ένα χρήσιμο συμπλήρωμα για να βοηθήσει στην καταπολέμηση των ενοχλήσεων που προκαλούνται από σκόνες και γύρη. Συμβουλές προετοιμασίας Τα μανιτάρια της Ασίας χρειάζονται ελάχιστο καθάρισμα. Πρέπει να τα σκουπίσετε με ένα υγρό πανί (το πλύσιμο με πολύ νερό θα τους αφαιρούσε μέρος της γεύσης τους). Στο μανιτάρι της Ασίας, όλα είναι καλά.