Γλασάρισμα Καθρέφτη Πάθος - Προετοιμασία για Εντρεμέτ, Μους, Μπαβαρουά και Παγωτά

Γλάσο καθαρού φρούτου με βάση πουρέ παθιασμένου φρούτου. Ζελέ με πηκτίνη φρούτου. Πλεονεκτήματα: Λάμψη και σταθερή υφή κατά την κατάψυξη και απόψυξη. Για εντρεμέτ, μους, μπαβαρουά και παγωτά. Εφαρμογές: Έτοιμο προς χρήση, Λιώστε στους 45° / 50°C σε μπεν μαρί. Ρίξτε πάνω στο κατεψυγμένο εντρεμέτ (χωρίς πάγο) ή λειάνετε με μία μόνο κίνηση σπάτουλας. Συντήρηση: Στη γνήσια κλειστή συσκευασία του, μακριά από το φως, τη θερμότητα και την υγρασία (μεταξύ 4° και 20° C). Ευαίσθητο σε έντονες οσμές. Να καταναλωθεί 3 εβδομάδες μετά το άνοιγμα.