“Garnacha” Cupani 2018 - Κόκκινα Κρασιά, Κρασιά, Κρασιά και Λικέρ

Ποικιλία: Garnacha 100% Έτος φύτευσης: 1917. 103 ετών αμπέλια που έχουν φτάσει σε ύψος 160 εκ. Ρίζα: Rupestris du lot Υψόμετρο: 542 μέτρα Αλκοόλ: 15º Επιφάνεια: 0,215 εκτάρια Εκπαίδευση: Θάμνοι Πλαίσιο φύτευσης: 1,60 x 1,60 μ Φιάλη: 19 Σεπτεμβρίου 2019 Παραγωγή: 732 φιάλες, 800 κιλά. 3.700 κιλά/εκτάριο (η επιτρεπόμενη απόδοση Garnacha είναι 6.500 κιλά/εκτάριο) ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΗ Συλλέγεται με το χέρι σε κιβώτια των 12 κιλών. ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΡΑΣΙΟΥ Αφαιρείται ο στέλεχος, οι αλκοολικές και μαλολακτικές ζυμώσεις πραγματοποιούνται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα 1.000 λ. Το κρασί στη συνέχεια ωριμάζει σε χρησιμοποιημένα γαλλικά δρύινα βαρέλια για μόλις 9 μήνες προκειμένου να διατηρηθούν οι λεπτές νότες και ο εξαιρετικός χαρακτήρας. ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΗΣ Εντατικά και ζωντανά κόκκινα φρούτα - βατόμουρα, κόκκινα φραγκοστάφυλα συνδυασμένα με μια φωτεινή, ζωντανή οξύτητα. Για να ολοκληρωθεί, η θεαματική ανθώδης μύτη αιωρείται πάνω από όλα. Κρασί: Κόκκινο Κρασί Ποικιλία: Garnacha 100% Ρίζα: Rupestris du lot Ονομασία προέλευσης (DO): Πιστοποιημένη DO Rioja Αλκοολικός βαθμός: 15º Παραγωγή: 732 φιάλες