ΚΑΡΠΟΥΖΙ

Η Καρπούζι είναι ο τυπικός καρπός του ιταλικού καλοκαιριού. Τα καλύτερα καρπούζια παράγονται στις πιο ζεστές και πλούσιες σε νερό περιοχές της χερσονήσου μας, τα καρπούζια του νότου της Ιταλίας και της Πλάνας της Κατάνιας έχουν μέγεθος που κυμαίνεται από 5 έως 10 κιλά, με εσωτερικό χρώμα που κυμαίνεται από ροζ έως κόκκινο και γλυκιά, ζαχαρένια γεύση. Είναι κατάλληλο για κατανάλωση στο τέλος του γεύματος ή ως υποκατάστατο γεύματος, χρήσιμο για όσους κάνουν αθλήματα, καθώς είναι πλούσιο σε μεταλλικά άλατα και υγρά που μπορούν να αναπληρώσουν σε λίγα λεπτά ό,τι έχει χαθεί λόγω της ζέστης. Τα καρπούζια σήμερα χρησιμοποιούνται επίσης πολύ στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική στην Ιταλία.