Χουρμάδες Deglet Nour

Η Deglet Nour ή «Δάχτυλο του φωτός» είναι ένα όνομα χαραγμένο στην ιστορία και χρονολογείται από την αρχαιότητα. Από τους προγόνους μας, είναι ένα όνομα παρόν στις ιστορίες τους, στα παραδοσιακά τους τραγούδια και στη λογοτεχνία μας (''Degla fi Arajinha'' για τον Bechir KHRAIEF). Η Deglet Nour αποτελεί το 100% της παραγωγής μας, χαρακτηρίζεται από το σχήμα της, το χρυσό της χρώμα και την ιδιαίτερη μυρωδιά της, καθώς και από τη βιοχημική της σύνθεση, ιδιαίτερα την πλούσια περιεκτικότητά της σε σακχαρόζη. Είναι ένα γλυκό, σάρκινο φρούτο (βοτανικά μια μούρο) που έχει μήκος περίπου 5 εκ. και μπορεί να πωλείται σε αποξηραμένη μορφή, πιο συχνά, ή φρέσκο. Είναι ένα ιδιαίτερα ενεργειακό φρούτο, αναφερόμενο στην περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C και υδατάνθρακες. Επιπλέον, είναι καλή πηγή φυτικών ινών, γεγονός που σημαίνει ότι είναι εύπεπτο και προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, η κατανάλωση χουρμάδων μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και, επομένως, να προλάβει τις καρδιοαγγειακές παθήσεις.