Θυμάρι

Ο θρύνος, του οποίου το ελληνικό όνομα (θυμόν) σήμαινε «προσφορά» και «άρωμα» λόγω της ευχάριστης οσμής που απελευθερώνει όταν καίγεται, είναι σίγουρα το πιο χρησιμοποιούμενο μπαχαρικό στην κουζίνα. Προσφέροντας περισσότερες γεύσεις όταν είναι ολόκληρος, παρά θρυμματισμένος, ο θρύνος αρωματίζει ευχάριστα τα ψητά, τα ψάρια, τα κρέατα, τα τυριά, τα κονσομέ, τις μαρινάδες… και ακόμη και τα γλυκά! Είναι το απαραίτητο συστατικό του «μπουκέτου αρωματικών βοτάνων» και καταναλώνεται επίσης σε έγχυση. Οι αιθέρες έλαια που περιέχονται στον θρύνο (θυμόλη, ένας ισχυρός αντιμικροβιακός παράγοντας και λιναλόλη, ένας ισχυρός αντιμυκητιασικός παράγοντας) τον καθιστούν πραγματικό συμπυκνωμένο θησαυρό ευεργετικών ιδιοτήτων για την υγεία. Ο θρύνος καταπολεμά έτσι τις αναπνευστικές λοιμώξεις, τα δερματικά προβλήματα, την χειμερινή κόπωση και βοηθά επίσης στην πεπτική άνεση.