Νεκταρίνια - Φρέσκα Προϊόντα

Οι ροδάκινα είναι σάρκινα, ζουμερά και γλυκά, με σάρκα πολύ γλυκιά και αρωματική, λευκή, κίτρινη ή κόκκινη, με βελούδινη φλούδα που κυμαίνεται από το χρώμα του κοραλλιού έως το σολομό, και με σκληρό, μη κολλητό κουκούτσι. Η λεία φλούδα και το ελεύθερο κουκούτσι (μη κολλητό στη σάρκα) διακρίνουν το ροδάκινο από άλλες ποικιλίες που παράγονται από το είδος Prunus Persica: το κίτρινο ροδάκινο με ζουμερή και αρωματική σάρκα, με ελεύθερο κουκούτσι και βελούδινη φλούδα; η νεκταρίνη ή αλλιώς «ροδάκινο αμυγδάλου», με λεία και κοκκινωπή φλούδα, με ελεύθερο κουκούτσι. Ο καρπός, καθώς είναι πλούσιος σε νερό και χυμό, πρέπει να καταναλωθεί εντός λίγων ημερών από την αγορά, καθώς οι ζεστές καλοκαιρινές θερμοκρασίες μπορεί να επιδεινώσουν τις οργανοληπτικές του ποιότητες. Τοποθετήστε τους καρπούς κλειστούς σε μια χάρτινη σακούλα σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ή 3 ημέρες. Με αυτόν τον τρόπο θα είναι έτοιμοι να καταναλωθούν τη σωστή στιγμή και γλυκοί και ώριμοι στο σωστό σημείο. Μην τοποθετείτε τη σακούλα στο ψυγείο πριν από τη διαδικασία της...