Φουντούκι - Ξηρός Καρπός

Το φουντούκι είναι ένας ξηρός καρπός που καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή της Μαύρης Θάλασσας στην Τουρκία. Η Τουρκία είναι ηγέτιδα χώρα στον τομέα αυτό, καλύπτοντας περίπου το 70-75% της παγκόσμιας παραγωγής φουντουκιών. Το φουντούκι ξεχωρίζει όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και για τις θρεπτικές του ιδιότητες. Χάρη στα υγιή λιπαρά, τις πρωτεΐνες, τις φυτικές ίνες, τη βιταμίνη Ε, το μαγνήσιο και διάφορους αντιοξειδωτικούς παράγοντες, υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς, ρυθμίζει τη χοληστερόλη και παρέχει ενέργεια. Το φουντούκι μπορεί να καταναλωθεί ωμό, ψητό ή επεξεργασμένο. Χρησιμοποιείται επίσης ευρέως σε πολλές τροφές, όπως σοκολάτα, γλυκά και φουντουκοβούτυρο. Στην παγκόσμια αγορά φουντουκιών, εκτός από την Τουρκία, σημαντική θέση κατέχουν και χώρες όπως η Ιταλία και οι Ηνωμένες Πολιτείες. Οι πιο κατάλληλες συνθήκες για την παραγωγή φουντουκιών είναι οι υγρές και ήπιες κλιματολογικές συνθήκες. Το μοναδικό κλίμα της Μαύρης Θάλασσας επιτρέπει την καλλιέργεια αυτού του πολύτιμου προϊόντος. Η οικονομική αξία του φουντουκιού είναι υψηλή και προσφέρει σημαντική συμβολή στην τουρκική οικονομία. Θεωρείται στρατηγικό γεωργικό προϊόν τόσο για την εσωτερική αγορά όσο και για τις εξαγωγές.