Πεκονίνο - Ιριάι

Το πεκορίνο Ιριάι διακρίνεται για την αναγνωρίσιμη λεία μαύρη κρούστα του, ένα αληθινό σύμβολο μοναδικότητας στον κόσμο των τυριών. Μέσα του, η συμπαγής λευκή πάστα αποκαλύπτει ένα έντονο άρωμα και μια γεύση που κυμαίνεται από ευχάριστα γλυκιά όταν είναι νεαρή, έως ευχάριστα πικάντικη καθώς προχωρά η ωρίμανση. Αυτή η μετάβαση γεύσης ενισχύεται από τη χρήση του πυτιάς από αρνί, που προσδίδει στο τυρί μια έντονη και πρωτότυπη γεύση. Με τη συμπαγή του δομή και το ανοιχτό χρώμα του κατά την προχωρημένη ωρίμανση, το πεκορίνο Ιριάι είναι ο ιδανικός πρωταγωνιστής για κοινωνικά γεύματα. Η μοναδική του γεύση προσθέτει ζωντάνια και ενέργεια στο τραπέζι, κάνοντάς το τέλειο για να απολαύσετε σε καλή παρέα. Ένα τυρί που όχι μόνο ευχαριστεί τον ουρανίσκο, αλλά γίνεται και πραγματικό κέντρο συζήτησης λόγω της ιδιαιτερότητάς του και της πλούσιας γεύσης του.