Κουρκουμάς - Κουρκουμάς E100

Κουρκουμάς E100 Ο κουρκουμάς είναι ένα ανθοφόρο φυτό της οικογένειας του τζίντζερ, Zingiberaceae, των ριζών του οποίου χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Ο ιστότοπος Το φυτό είναι ριζωματώδες, χόρτο, πολυετές και προέρχεται από την υποήπειρο της Ινδίας και τη Νοτιοανατολική Ασία. της υποηπείρου της Ινδίας και της Νοτιοανατολικής Ασίας. Απαιτεί θερμοκρασίες μεταξύ 20 και 30 °C (68 και 86 °F) και ετήσιες βροχοπτώσεις σημαντική ποσότητα ετήσιων βροχοπτώσεων για να αναπτυχθεί. Ο χρωστικός κουρκουμίνη είναι παράγεται με εκχύλιση με διαλύτη από αποξηραμένα ριζώματα του Curcuma Longa L. (κουρκουμάς) ινδικής προέλευσης. (κουρκουμάς) ινδικής προέλευσης. Η κουρκουμίνη κρυσταλλώνεται, αποξηραίνεται και αλέθεται σε σκόνη για να φτάσει στην καθαρότητα. Ο κουρκουμάς μπορεί να παραχθεί σε διάφορες μορφές, συμπεριλαμβανομένων σκόνες υδατοδιαλυτές και διασπώμενες ή σε μορφή σκόνης. σκόνες ή υγρά διαλυτά και διασπώμενα στο νερό και μπορεί να είναι υψηλής συγκέντρωσης αν χρειαστεί.