QAMIAB: Η κρέμα του αφγανικού σαφράν

Ως το πιο σπάνιο μπαχαρικό που πωλείται ανά κιλό στην ίδια τιμή με τον χρυσό, το σαφράν είναι συνεχώς θύμα πλαστογράφησης. Το κύρος του προσελκύει όλες τις επιθυμίες, γεγονός που οδηγεί πολλές μάρκες να πωλούν εκτός από το στίγμα, που είναι το μόνο κόκκινο μέρος που θεωρείται καθαρό σαφράν, ένα κομμάτι από το κίτρινο μέρος που αποτελεί το υπόλοιπο του στήμονά της ανθού. Ωστόσο, αυτό το μέρος που δεν προσφέρει απολύτως τίποτα σε διατροφική και γευστική αξία, αραιώνει τη συνολική ποιότητα του σαφράν. Επιπλέον, όταν αγοράζετε 1 κιλό σαφράν, δεν είναι σπάνιο να βρείτε μόνο 0,7 έως 0,8 γραμμάρια καθαρού σαφράν, το διάσημο κόκκινο στίγμα. Στην QAMIAB, 1 γραμμάριο σαφράν είναι 1 γραμμάριο στίγματος 100%, με έντονο και βαθύ κόκκινο χρώμα και επομένως με απαράμιλλη ποιότητα.