Το Κόκκινο Χρυσάφι των Μεγάλων Σεφ

Συλλέγεται μία φορά το χρόνο μεταξύ Σεπτεμβρίου και Δεκεμβρίου, το σαφράν Qamiab καλλιεργείται στις ερημικές περιοχές του Χεράτ στο Αφγανιστάν. Είναι αυτό το διάσημο αφγανικό σαφράν που έχει επιλεγεί από την QAMIAB και έχει αναδειχθεί τρεις συνεχόμενες χρονιές ως το καλύτερο στον κόσμο από το Διεθνές Ινστιτούτο Γεύσης. Το ξηρό αλλά πλούσιο έδαφος του Αφγανιστάν προσφέρει τη δύναμη σε αυτό το περιζήτητο μπαχαρικό. Πράγματι, το σαφράν QAMIAB συλλέγεται αποκλειστικά με το χέρι και κάθε στίγμα αφαιρείται από το λουλούδι την ίδια ημέρα με τη συγκομιδή, προκειμένου να σας προσφέρει τις καλύτερες γευστικές του ιδιότητες. Το σαφράν μας περιλαμβάνει μόνο το στίγμα του λουλουδιού, δηλαδή το κόκκινο μέρος του στίγματος. Σκόπιμα δεν προσθέτουμε καμία κίτρινη μέρος που θα μπορούσε να αλλοιώσει τη γεύση και κυρίως να παραποιήσει τον υπολογισμό του βάρους κατά τη συσκευασία.