Μαύρα Φασόλια - Πρώτη ύλη για μαύρα φασόλια

Οι μαύρες φασόλες είναι μια ποικιλία κοινών φασολιών, ιδιαίτερα εκτιμημένες για τις ιδιότητές τους. Είναι ένα από τα βασικά τρόφιμα στη διατροφή των κατοίκων της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής. Αυτή τη στιγμή, οι μαύρες φασόλες καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο και χρησιμοποιούνται σε πολλές διαφορετικές κουζίνες. Οι μαύρες φασόλες είναι ένα εξαιρετικό συστατικό στο καθημερινό μενού, είναι πολύ φθηνότερες από το κρέας ή το ψάρι και παρέχουν πιο πολύτιη πρωτεΐνη. Συνιστώνται ιδιαίτερα στη διατροφή ατόμων με καρδιοαγγειακές παθήσεις και προβλήματα με τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη τύπου 2.