Διττανθρακικό νάτριο - Διττανθρακικό νάτριο τροφίμων

Το διττανθρακικό νάτριο, γνωστό και ως μαγειρική σόδα, είναι μια χημική ένωση με τον τύπο NaHCO3. Όταν αναφέρεται ως "τροφίμων ποιότητας", σημαίνει ότι το διττανθρακικό νάτριο πληροί ορισμένα πρότυπα καθαρότητας και ασφάλειας για χρήση στην προετοιμασία και κατανάλωση τροφίμων. Το διττανθρακικό νάτριο τροφίμων ποιότητας παράγεται και επεξεργάζεται ειδικά για να διασφαλίσει ότι δεν περιέχει επιβλαβείς ακαθαρσίες ή ρύπους που θα μπορούσαν να είναι επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία. Το διττανθρακικό νάτριο έχει ευρύ φάσμα μαγειρικών και σχετικών με τα τρόφιμα χρήσεων, συμπεριλαμβανομένων: Ψήσιμο: Χρησιμοποιείται συνήθως ως διογκωτικός παράγοντας σε συνταγές ψησίματος, βοηθώντας τη ζύμη και το μείγμα να φουσκώσουν παράγοντας αέριο διοξείδιο του άνθρακα όταν αναμιγνύεται με όξινες ουσίες όπως ξίδι, βουτυρόγαλα ή κρέμα ταρτάρ.