Σταφύλι για Κρασί - Μαύρη Ποικιλία - Pinot Noir N

Γαλλική Ονομασία Pinot noir N Χρήση Ποικιλία σταφυλιού για κρασί Φαινολογία Χρόνος εκβλάστησης: 2 ημέρες μετά το Chasselas. Χρόνος ωρίμανσης: 1η περίοδος, 1 μισή εβδομάδα έως 1 εβδομάδα μετά το Chasselas. Τεχνολογικές δυνατότητες Οι τσαμπί και οι καρποί είναι πολύ μικροί έως μικροί. Το Pinot noir N, σε ευνοϊκές συνθήκες, επιτρέπει την παραγωγή κόκκινων κρασιών παλαίωσης εξαιρετικής ποιότητας που συνδυάζουν δύναμη, κομψότητα, ένταση και αρωματική πολυπλοκότητα. Η δυνατότητα συσσώρευσης σακχάρων αυτής της ποικιλίας είναι υψηλή για μια μέτρια οξύτητα (μερικές φορές ανεπαρκής σε καλή ωρίμανση) και ένα χρώμα που συχνά είναι λίγο έντονο αλλά μπορεί να διατηρηθεί με την πάροδο του χρόνου. Το Pinot noir N χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή ποιοτικών κρασιών βάσης για αφρώδη κρασιά. Καλλιεργητικές και αγρονομικές ικανότητες Το Pinot noir N αποδεικνύεται ιδιαίτερα κατάλληλο για μετρίως κλίματα. Εκφράζεται και δίνει τα καλύτερα αποτελέσματά του σε εδάφη αργιλοασβεστολιθικά. Υπό κλίμα...