Σταφύλι Δεξαμενής - Μαύρη Ποικιλία - Carignan N

Γαλλική Ονομασία Carignan N Χρήση Ποικιλία σταφυλιού για οινοποίηση Φαινολογία Εποχή εκβλάστησης: 9 ημέρες μετά το Chasselas. Εποχή ωρίμανσης: 3η εποχή, 4 εβδομάδες και μισή μετά το Chasselas. Τεχνολογικές δυνατότητες Οι τσαμπί και οι καρποί είναι μέτριοι έως μεγάλοι. Το Carignan N έχει μέτριο δυναμικό όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και υψηλό σε χρώμα. Ωστόσο, οι τανίνες είναι συχνά σκληρές, χορτώδεις, πικρές και τα κρασιά που παράγονται στερούνται φρούτου και ευκαμψίας; αυτά τα χαρακτηριστικά μπορούν να διορθωθούν ευνοϊκά μέσω της ανθρακικής εκχύλισης. Αυτό συνδέεται συχνά με την ηλικία των αμπελιών, τις συνθήκες παραγωγής και το terroir. Πράγματι, σε περιοχές με χαμηλή γονιμότητα, σε καλές περιοχές, με ενήλικα αμπέλια και περιορισμένη παραγωγή, τα παραγόμενα κρασιά μπορούν να είναι ισχυρά και γενναιόδωρα. Καλλιεργητικές και αγρονομικές ικανότητες Το Carignan N έχει όρθια ανάπτυξη. Είναι μια γόνιμη ποικιλία που επιτρέπει την τακτική και συχνά σημαντική παραγωγή.