Φούρνος πίτσας με ξύλα, κήπος, επαγγελματικός

Ο φούρνος διατίθεται σε δύο επιλογές: φούρνος ξυλόσομπας και φούρνος που λειτουργεί με αέριο ή ξύλο, γνωστός ως υβριδικός φούρνος. Στην περίπτωση του φούρνου που λειτουργεί με αέριο, λαμβάνετε μια προστασία που καλύπτει τον καυστήρα αερίου και επιτρέπει τη χρήση ξύλου ως καύσιμο. Οι φούρνοι πίτσας είναι κατασκευασμένοι από ανοξείδωτο χάλυβα, οι τοίχοι είναι μονωμένοι με κεραμική ίνα και το δάπεδο είναι από πλάκα βερμικουλίτη. Η εσωτερική καμάρα καύσης σε συνδυασμό με την μόνωση συγκεντρώνει εξαιρετικά τη θερμοκρασία στο σαμότ, ο οποίος διατηρεί τη θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο φούρνος φτάνει θερμοκρασία 500 βαθμών ήδη μετά από περίπου 25 λεπτά. Αυτό επιτρέπει το ψήσιμο πίτσας σε 60 δευτερόλεπτα. Στον φούρνο μπορούμε να ψήσουμε ψωμί και διάφορους τύπους αρτοσκευασμάτων, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λεγόμενος φούρνος ψωμιού. Ο φούρνος μπορεί να χρησιμοποιηθεί άφοβα ως εναλλακτική λύση για τη σχάρα, όπου μπορούμε να ψήσουμε κρέατα/λαχανικά σε ταψιά.