Λάδι Αραχίδας - Ειδικά Έλαια, Λίπη και Βούτυρα

Ποιότητα: υδρογονωμένο, ψυχρής έκθλιψης, εκλεπτυσμένο INCI-όνομα: Arachis Hypogaea Oil Προέλευση/Καταγωγή: ΗΠΑ, Αργεντινή Χρήση: Τρόφιμα Ιδιαιτερότητες: Το λάδι από φιστίκι είναι πολύ σταθερό σε θερμοκρασίες και χρησιμοποιείται συχνά ως βάση για λάδια τηγανίσματος ή μαργαρίνες ψησίματος. Έχει πολύ υψηλή σταθερότητα οξείδωσης και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φορέας ελαίων ή λιποδιαλυτών φαρμακευτικών ουσιών λόγω της καλής του διάρκειας ζωής. Περισσότερες πληροφορίες: Το λάδι από φιστίκι εξάγεται από την οσπριοειδή καλλιέργεια. Οι φιστίκια βρίσκονται σε μέρη της Νότιας Αμερικής και σε τροπικά κλίματα. Ο κύριος παραγωγός λαδιού φιστικιού είναι η Ινδία. Με 45% περιεκτικότητα σε λιπαρά, το φιστίκι είναι πολύ πλούσιο σε λιπαρά. Πριν από την έκθλιψη, οι ξηροί καρποί πρέπει να στεγνώσουν για έως και 3 εβδομάδες. Διότι η περιεκτικότητα σε νερό είναι πολύ υψηλή, στο 40%, και μπορεί να μειωθεί σε περίπου 7% για να παραχθεί μόνο το λάδι κατά την έκθλιψη. Το εκλεπτυσμένο λάδι φιστικιού είναι συχνά διαθέσιμο στα γερμανικά σούπερ μάρκετ και είναι σαφώς φθηνότερο από το λάδι φιστικιού ψυχρής έκθλιψης.