Θαλάσσιο συστατικό για διατροφικά προϊόντα - Χόνδρος

Ο χόνδρος είναι ένας πυκνός και ελαστικός συνδετικός ιστός, που βρίσκεται στη διασταύρωση πολλών οστών του σκελετού. Απορροφά τους κραδασμούς που προκαλούνται από τις καθημερινές κινήσεις. Σε περίπτωση πόνου, προσφέρει αποτελεσματικές αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις. Ο χόνδρος περιέχει ασβέστιο, φώσφορο και υδατάνθρακες (μουκοπολυσακχαρίτες). Οι μουκοπολυσακχαρίτες παίζουν καθοριστικό ρόλο στη ρευστότητα, τη δομή και τη διαπερατότητα της βασικής ουσίας του ιστού στις αρθρικές κοιλότητες. Το υαλουρονικό οξύ, που περιέχει γλυκοζαμίνη και γλυκουρονικό οξύ, είναι ένας κυρίαρχος μουκοπολυσακχαρίτης στην επιφάνεια. Έτσι, είναι δυνατή η εξαγωγή των φυσικών συστατικών του χόνδρου, όπως το κολλαγόνο, η γλυκοζαμίνη, η χονδροϊτίνη κ.λπ.