Ένζυμο - ΕΝΖΥΜΟ ΨΗΣΙΜΑ, ΕΝΖΥΜΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

{"BACKENZYME":{"Λιπάσες":"EC 3.1.1.3","Αμυλάσες":"EC 3.2.1.1","Κυτταρινάσες":"EC 3.2.1.4","Πρωτεάσες":"EC 3.4.21.112","Λιποξυγενάση":"","Οξειδάση Γλυκόζης":"","Τρανσγλουταμινάση":""},"MILCHENZYME":{"Πεψίνη":"EC 3.4.23.1","Λιπάσες":"EC 3.1.1.3","Λακτάση":"EC 3.2.1.23","Χυμοσίνη":"EC 3.4.23.4"}}