Κάκτος - Φρούτο νόπαλ, Φραγκοσυκιά

Οι φραγκοσυκιές εκτιμώνται σε ολόκληρη τη Μεσογειακή περιφέρεια. Είναι το πιο δημοφιλές φρούτο της Τυνησίας. Ένα πολύ εκτιμώμενο τυνησιακό φρούτο που ονομάζεται "Σουλτάνος Ελ Γκουάλλα", κυριολεκτικά ο βασιλιάς των φρούτων. Αυτό το εξωτικό, παράξενο και ελκυστικό φρούτο εκτιμάται παγκοσμίως όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και ιδιαίτερα για τις ενδιαφέρουσες διατροφικές του ποιότητες: Η φραγκοσυκιά παρέχει βιταμίνη C, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Πλούσια σε νερό, σάκχαρα, αλάτι και με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλή θερμιδική αξία. Ο καρπός της συκιάς χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδης, αντιϊικός, αντιβακτηριακός, αντιοξειδωτικός (στρες), αντιελκωτικός, για διαβήτη (τύπου 2), για ρυτίδες (περιέχει βιταμίνη Ε), αντικαρκινικός. Μια προμήθεια τόσο ποικιλόμορφη όσο και χρήσιμη για μια καλή διατροφική ισορροπία: πολύ συχνά, η τρέχουσα διατροφή είναι υπερφορτωμένη σε ορισμένα από αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι ωστόσο απαραίτητα για μια καλή διατροφική ισορροπία. Η συγκομιδή του φρούτου εκτείνεται σε μια περίοδο 7 μηνών, από τον Ιούνιο έως τον Δεκέμβριο.