Κονιάκ XO Maison A. de Vacqueur

CEPAGE : Ugni blanc SOL : Argilo-calcaire ELABORATION : Αφού ολοκληρωθεί η συγκομιδή, η σοδειά αρχικά οινοποιείται. Στη συνέχεια, το παραγόμενο κρασί αποστάζεται σύμφωνα με τη μέθοδο Charentaise, δηλαδή με διπλή απόσταξη. Αυτό το μείγμα αποτελείται από διάφορες eaux-de-vie της περιοχής μας, με την πιο νέα να έχει ωριμάσει τουλάχιστον 10 χρόνια σε δρύινο βαρέλι, μαζί με eaux-de-vie από Grandes Champagnes τουλάχιστον 25 ετών. DEGUSTATION : Το χρώμα του είναι κεχριμπαρένιο με τόνους που θυμίζουν κεραμιδί. Αυτό το XO κονιάκ, καθαρά παραδοσιακό Charentaise, είναι μεταξένιο και ισχυρό, προσφέροντας λεπτές αρωματικές νότες από αποξηραμένα φρούτα συνδυασμένες με λεπτές πικάντικες νότες. Η επίγευση είναι μακρά και ισχυρή με μια ελαφριά ξυλώδη νότα που είναι καλά ενσωματωμένη. ACCORD METS / COGNAC : Απολαύστε το σκέτο, ελαφρώς ζεσταμένο στην παλάμη σας. Συνοδεύει τέλεια μια σάλτσα από αστακούς με σαφράν.