Κάψουλα βανίλιας

Η βανίλια είναι ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια των ορχιδεών και χάρη στη γονιμοποίηση του άνθους της από μια μέλισσα Μελίπονα, σχηματίζει την κάψουλα με τους σπόρους που είναι γνωστοί για τα ακαταμάχητα αρώματά τους. Η Μαδαγασκάρη έχει γίνει ο πρώτος παραγωγός παγκοσμίως βανίλιας λόγω της ποιότητας του εδάφους και της έκτασης των καλλιεργειών στο βορειοανατολικό τμήμα του μεγάλου νησιού. Η κάψουλα βανίλιας, αλλιώς ο καρπός, έχει μήκος από 10 έως 27 εκ. και διάμετρο από 8 έως 15 χιλιοστά. Η μέγιστη διάστασή της επιτυγχάνεται μετά από 2 μήνες, αλλά η ωριμότητα αποκτάται μόνο μετά από 8 έως 9 μήνες. Η λιπαρή σάρκα της περιέχει έναν μεγάλο αριθμό μικρών μαύρων κόκκων και θα δώσει τα αρώματα της βανίλιας.