Λευκό κρασί - Vouvray Les Tuffes Ξηρό Λευκό Domaine Daragon 2020 75 cl - ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

Ποικιλία: 100% Chenin blanc Τερέν: Ο αμπελώνας μας βρίσκεται στα όρια της θαλάσσιας και της ηπειρωτικής επιρροής. Πολλές γεωλογικές ανωμαλίες έχουν διαμορφώσει το τουρονιανό ασβεστόλιθο (Tuffeau). Οινοποίηση: Παρακολούθηση της ωρίμανσης και εκπόνηση σχεδίου συγκομιδής, Μηχανική συγκομιδή ακολουθούμενη από πίεση σε πνευματικό πιεστήριο για χαμηλή πίεση. Απολάσπηση - Καθημερινή παρακολούθηση της ζύμωσης - Έλεγχος θερμοκρασιών στους 16° C - Ωρίμανση πάνω σε λεπτά οινολάσπης με ανακάτεμα - Μεταγγίσεις - Φιλτράρισμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε μικροοργανισμούς κατά την εμφιάλωση. Σημειώσεις γευσιγνωσίας: Εκφραστικός, λευκοί καρποί, πράσινο μήλο και νότες εσπεριδοειδών. Μια φρέσκια επίθεση, το στόμα έχει ωραία έκταση με νότες ώριμων φρούτων. Συνοδεία: Σε τέλεια αρμονία κατά τη διάρκεια των απεριτίφ σας, θα ταιριάξει επίσης με θαλασσινά, κρύες ορεκτικές και πιάτα μακράς μαγειρέματος όπως