Févoulade 500g (1 μερίδα) - Έτοιμα Πιάτα

Φασόλια αποφλοιωμένα, confit πάπιας, μηρός προέλευσης Γαλλίας, λουκάνικο καθαρού χοίρου προέλευσης Γαλλίας, μαγειρεμένο ζωμό, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, σκόρδο, ντομάτες. ΣΥΝΘΕΣΗ : Φασόλια αποφλοιωμένα, confit πάπιας, μηρός πάπιας προέλευσης Γαλλίας, λουκάνικο καθαρού χοίρου προέλευσης Γαλλίας, confit χοίρου προέλευσης Γαλλίας, δέρματα, μαγειρεμένο ζωμό, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, σκόρδο, ντομάτες. ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΤΟΥ ΣΕΦ : Ζεστάνετε απαλά τη Φεβουλάδα σε ένα πήλινο σκεύος, στον φούρνο, με τα λουκάνικα ορατά. Απολαύστε την με ένα καλό Corbières. Τα φασόλια δεν μεταφέρθηκαν από το Μεξικό από τον Κορτέζ παρά μόνο υπό την βασιλεία του καλού βασιλιά Ερρίκου IV. Πριν το 1610, ολόκληρη η Παλαιά Ήπειρος γνώριζε μόνο τη φάβα.