Ξυλιτόλη - ΦΥΣΙΚΗ ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΗ ΟΥΣΙΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΠΕΡΟ

Το Ξυλιτόλη είναι ένα γλυκαντικό της οικογένειας των πολυολών που βρίσκεται σε μικρές ποσότητες σε πολλά φρούτα και λαχανικά (φράουλα, μήλο, κουνουπίδι, καλαμπόκι…). Τα μεταβολικά του πλεονεκτήματα καθιστούν το Ξυλιτόλη υποκατάστατο της ζάχαρης που προσφέρει τη γεύση και την εμφάνιση της ζάχαρης, ενώ είναι καλά ανεκτό. Η Ξυλιτόλη συνιστάται σε άτομα που αναζητούν ένα φυσικό υποκατάστατο της κλασικής ζάχαρης. Από διατροφική άποψη, η ξυλιτόλη αντιπροσωπεύει 240kcal/100g και η κλασική ζάχαρη 398 kcal/100g.