LA FERM'MEAUX PÂTES (EARL DU PAVÉ)

Βρισκόμενη στη Varreddes στην Île-de-France, η φάρμα μας είναι αφοσιωμένη στην ορθολογική καλλιέργεια σκληρού σίτου για τη δημιουργία χειροποίητης ζυμαρικής σε κοντινές διαδρομές. Ιδρυμένη από μια οικογένεια αγροτών εδώ και πολλές γενιές, καλλιεργούμε το σκληρό σιτάρι μας και άλλες καλλιέργειες με σεβασμό προς το περιβάλλον. Το 2020, ξεκινήσαμε τη δραστηριότητά μας στην παραγωγή ζυμαρικών στη φάρμα, χρησιμοποιώντας την τεχνική άλεσης σε πέτρινες μυλόπετρες. Αυτή η μέθοδος, σε συνδυασμό με την ιταλική τεχνογνωσία, επιτρέπει τη δημιουργία εξαιρετικών ζυμαρικών, που αποξηραίνονται αργά για να διατηρήσουν τα θρεπτικά τους οφέλη. Σας προσφέρουμε ζυμαρικά φυσικά με ή χωρίς αυγά, αρωματισμένα με περισσότερες από 20 διαφορετικές γεύσεις (ντομάτα, βασιλικό, πιπέρι Espelette, καρότο…). Προσφέρουμε φρέσκα ζυμαρικά κατόπιν παραγγελίας και ξηρά ζυμαρικά, διαθέσιμα σε 9 μοναδικά σχήματα (κοχυλάκια, φουσίλι, ταλιατέλες, νουντλς...). Τα προϊόντα μας συσκευάζονται σε διάφορες ποσότητες (250g, 500g, 5 kg) και μπορούμε να προσαρμόσουμε τις συσκευασίες σύμφωνα με τις ανάγκες σας. Δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στην ασφάλεια των τροφίμων πραγματοποιώντας ετήσιες αναλύσεις για να διασφαλίσουμε την ποιότητα των προϊόντων μας. Το αλεύρι μας είναι απαλλαγμένο από υπολείμματα φυτοφαρμάκων και βαρέων μετάλλων. Οι προμηθευτές μας επιλέγονται συνδυάζοντας ηθική και τεχνική εφικτότητα. Οι αναφορές μας: Leclerc, Auchan, Carrefour, Intermarché, και θεσμικά όργανα όπως λύκεια, γυμνάσια, εκλεκτά παντοπωλεία, γαστρονομικά εστιατόρια.