Château de L'Ou - IGP Côtes Catalanes - Μυστικό από κόκκινες σχιστόλιθους 2020

Όπως η μικρή της αδελφή Infiniment, το Secret de Schistes είναι επίσης μια cuvée 100% Syrah, της οποίας η ωρίμανση γίνεται αποκλειστικά σε βαρέλια για περισσότερο από ένα χρόνο. Η διαφορά έγκειται στο terroir: οι αμπελώνες είναι εδώ περιτριγυρισμένοι από γαρίγκα και καλλιεργούνται σε μωσαϊκούς σχιστόλιθους της Υψηλής Κοιλάδας του Agly, σε υψόμετρο 325μ. Το αποτέλεσμα είναι ένα ισχυρό, πολύπλοκο και ζεστό κόκκινο κρασί, που εξελίσσεται σε νότες γαρίγκας (θυμάρι, δεντρολίβανο), μαρμελάδα μαύρων φρούτων (κεράσι, μαύρη σταφίδα, μούρο), βιολέτα καθώς και μια κομψή ενσωματωμένη ξυλεία που προσφέρει αρώματα σοκολάτας, βανίλιας και άλλων μπαχαρικών (πιπέρι, γαρίφαλο κ.λπ.). Μια ελαφριά πινελιά μεταλλικότητας είναι επίσης παρούσα. Ένα πραγματικό βελούδο στο στόμα, που πρέπει να ανοίξει υποχρεωτικά στο τραπέζι με κόκκινα κρέατα, πουλερικά και θηράματα. Περιεκτικότητα: 75cl Τύπος: Κόκκινο κρασί Ποικιλία: 100% Syrah IGP: Côtes Catalanes Φυλάξη: Να καταναλωθεί άμεσα και να διατηρηθεί μέχρι το 2030 Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18°C