Κόκκινο Πιπέρι Καμπότ IGP - Premium - Ολόκληρο - 120γρ - Κόκκινο Πιπέρι Καμπότ

Ο αποκλειστικός μας παραγωγός έχει επιλεγεί προσεκτικά από την Khla για την αυστηρότητα των προδιαγραφών του. Η εκμετάλλευση καθώς και το εργαστήριο ξηρανσης-ταξινόμησης βρίσκονται στην Καμπότ, την κοιτίδα του ομότιτλου πιπεριού, στο νότο της Καμπότζης. Ο Piper nigrum είναι μια αναρριχητική φυλή με οβάλ φύλλα, ύψους 4 έως 5 μέτρων, που ευδοκιμεί στις κορυφές των μικρών λόφων (φνόμε) στην επαρχία Καμπότ, που πλήττονται από τους θαλάσσιους ανέμους του κοντινού κόλπου του Σιάμ. Ο καρπός αυτού του δέντρου συλλέγεται σε τσαμπιά σε διάφορα στάδια ωρίμανσης. Το κόκκινο πιπέρι έχει συλλεχθεί σε πλήρη ωρίμανση, στη συνέχεια έχει ξηρανθεί και οξειδωθεί φυσικά και τέλος έχει ταξινομηθεί χειροκίνητα. Η καλλιέργεια του πιπεριού είναι πολύ παλιά στην Καμπότζη. Το πιπέρι Καμπότ αναφέρεται στα γραπτά του Zhou Daguan, Κινέζου διπλωμάτη που έγινε δεκτός τον 13ο αιώνα από την αυτοκρατορία των Χμερ. Η καλλιέργεια ευνοήθηκε τον 19ο αιώνα από την γαλλική προστασία, αλλά σχεδόν εξαφανίστηκε εντελώς κατά τη διάρκεια των Χμερ Ροζ μεταξύ 1974 και 1995. Ευτυχώς Καθαρό βάρος: 120 γρ Συστατικά: κόκκινο πιπέρι Καμπότ Βοτανικό είδος: Piper nigrum Περίοδος συγκομιδής: Φεβρουάριος - Απρίλιος