Πιστοποιητικό ISO 22000 - Πιστοποιητικό Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων ISO 22000

Το πρότυπο ISO 22000:2005 έχει δημοσιευθεί ως "Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων – Απαιτήσεις για όλους τους οργανισμούς στην αλυσίδα τροφίμων", και το πρότυπο TS 13001 HACCP έχει καταργηθεί. Το ISO 22000 είναι ένα διεθνές πρότυπο που έχει εκδοθεί για να εξαλείψει την πολυπλοκότητα των προτύπων συστημάτων διαχείρισης στους οργανισμούς που συμμετέχουν στην αλυσίδα τροφίμων. Οι αρνητικές συνέπειες που επηρεάζουν πλήρως κάθε τμήμα της αλυσίδας από τον παραγωγό στον καταναλωτή, όπως οι επιδημίες που προέρχονται από τρόφιμα, οι δηλητηριάσεις και η αλλοίωση, προέρχονται από προβλήματα υγιεινής στο βιομηχανικό σύστημα ποιότητας. Έχει επιτευχθεί συμφωνία για την επίλυση των προβλημάτων μέσω της ξεχωριστής προσδιορισμού κάθε παραμέτρου που μπορεί να αποτελέσει κίνδυνο από την παραγωγή έως την κατανάλωση, καθώς και της εξέτασης αυτών των σημείων. Ο προσδιορισμός των "Κρίσιμων Σημείων Ελέγχου" θα συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου και, επομένως, στην πρόληψη του κινδύνου. Έτσι, έχει αναπτυχθεί και διαδοθεί μια νέα προοπτική που εξετάζει τα γεγονότα με τεχνικές και κοινωνικοοικονομικές διαστάσεις.