Μηχανή Παραθά - TURNKEY ΓΡΑΜΜΗ

Η PARATHA είναι ένα δημοφιλές πιάτο που προέρχεται από την Ινδική υποήπειρο. Ωστόσο, σήμερα είναι ένα δημοφιλές φαγητό που καταναλώνεται σε πολλές περιοχές της Ασίας και όπου έχει εγκατασταθεί η Ινδική κοινότητα. Είναι ένα επίπεδο ψωμί που συνήθως βουτυρώνεται και πάνω του εφαρμόζεται λάδι ή γκι. Η Paratha είναι μια συνένωση των λέξεων parat και atta, που κυριολεκτικά σημαίνει στρώματα μαγειρεμένου ζυμαριού. Οι Parathas είναι βασικό στοιχείο της Παντζαμπί κουζίνας και πολύ δημοφιλείς στην κουζίνα της Βόρειας Ινδίας. Στο Παντζάμπ, είναι συνηθισμένο να γεμίζουν το επίπεδο ψωμί με διάφορα λαχανικά ή κρέατα. Μια paratha είναι συνήθως πολύ πιο παχιά από τη ρότι. Αυτό συμβαίνει επειδή η τεχνική των στρωμάτων καθιστά το ψωμί πολύ πιο παχύ. Η διαδικασία των στρωμάτων είναι παρόμοια με την παρασκευή ενός κρουασάν ή σφολιάτας. Κάθε στρώμα καλύπτεται με μια στρώση βουτύρου για να επιτευχθεί το επιθυμητό φολιδωτό αποτέλεσμα. Οι Parathas είναι εξαιρετικά νόστιμες και θρεπτικές. Είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και περιέχουν άλλα μέταλλα και βιταμίνες όπως σίδηρο, χαλκό και μαγγάνιο.