Οξικό οξύ - Το οξικό οξύ είναι ένα άχρωμο υγρό

Ο οξικός οξύς είναι ένα άχρωμο υγρό οργανικό ένωση με τη χημική φόρμουλα CH3COOH. Ονομάζεται επίσης γλασιακό οξικό οξύ όταν είναι αδιάλυτο. Ο οξικός οξύς είναι το κύριο συστατικό του ξυδιού και έχει μια χαρακτηριστική ξινή γεύση και έντονη οσμή. Στην παρασκευή τροφίμων, ο οξικός οξύς μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αρωματική ουσία και ως συντηρητικό τροφίμων. Το οξύ αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων, διατηρώντας τα τρόφιμα ασφαλή από μόλυνση. Βιομηχανικά, ο οξικός οξύς χρησιμοποιείται σε μια ευρεία γκάμα διαδικασιών, συμπεριλαμβανομένων ως ασθενές οξύ, διαλύτης, αντιδραστήριο, καταλύτης και εντομοκτόνο, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή χρωμάτων, βερνικιών και γυαλιών.