Γιατί ο εσπρέσο μπορεί να είναι νερουλός;

Ο εσπρέσο σας μπορεί να είναι νερουλός για διάφορους λόγους. Ένας πιθανός λόγος είναι ότι η άλεση μπορεί να είναι πολύ λεπτή. Αν η άλεση είναι πολύ λεπτή, συμβαίνει υπο-εξαγωγή, καθώς το νερό έχει δυσκολία να ρέει μέσα από τους κόκκους καφέ για να εξάγει όλες τις γεύσεις. Ένας άλλος πιθανός λόγος για έναν αδύναμο εσπρέσο είναι η άνιση κατανομή του νερού από τη μηχανή πάνω στους κόκκους καφέ. Η άνιση κατανομή του νερού θα προκαλέσει υπερεξαγωγή σε ορισμένα μέρη των κόκκων και υπο-εξαγωγή σε άλλα, με αποτέλεσμα έναν εσπρέσο με γεύση νερού. Η υπερβολική πίεση στους κόκκους καφέ θα μπορούσε επίσης να οδηγήσει σε νερουλό εσπρέσο. Αν οι κόκκοι πιεστούν πολύ σφιχτά, το νερό θα έχει δυσκολία να διεισδύσει σε αυτούς για να εξάγει όλες τις γεύσεις, με αποτέλεσμα τη γεύση του νερού. Μπορείτε να ελέγξετε αυτές τις παραμέτρους για να καταλάβετε τι σας κάνει να βγάζετε λεπτούς εσπρέσο.