Ιστορία του καφέ γαλλικής πρέσας

Η γαλλική καφετιέρα, γνωστή επίσης ως καφετιέρα πίεσης ή καφετιέρα με έμβολο, είναι μια συσκευή παρασκευής καφέ που εφευρέθηκε στη Γαλλία στα μέσα του 1800. Το πρώτο δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για μια γαλλική καφετιέρα κατατέθηκε από έναν Γάλλο ονόματι Mayer το 1852. Ωστόσο, δεν ήταν μέχρι τις αρχές του 20ού αιώνα που η γαλλική καφετιέρα έγινε δημοφιλής στη Γαλλία και σε όλη την Ευρώπη. Αυτό οφειλόταν εν μέρει στην άνοδο της κουλτούρας του καφέ και στη διαθεσιμότητα προσιτών κόκκων καφέ. Στη δεκαετία του 1920, η γαλλική εταιρεία Melior παρουσίασε ένα σχέδιο γαλλικής καφετιέρας από γυαλί και μέταλλο που έγινε πολύ δημοφιλές. Το σχέδιο βελτιώθηκε αργότερα από τον Ιταλό σχεδιαστή Attilio Calimani τη δεκαετία του 1950, ο οποίος πρόσθεσε μια οθόνη φίλτρου στο έμβολο για να αποτρέψει τους κόκκους καφέ από το να διαφύγουν στην κούπα. Σήμερα, η γαλλική καφετιέρα παραμένει μια δημοφιλής μέθοδος παρασκευής καφέ σε όλο τον κόσμο, εκτιμημένη για την απλότητά της, τον πλούσιο και γεμάτο καφέ της, και την ικανότητά της να παρασκευάζει μεγάλες ποσότητες ταυτόχρονα. Η γαλλική καφετιέρα έχει γίνει ένα εμβληματικό σύμβολο της κουλτούρας του καφέ.