Κουρκουμάς - Ινδονησιακό μπαχαρικό για την παρασκευή παραδοσιακών πιάτων

Η κουρκουμάς είναι ένα από τα μαγικά μας μπαχαρικά. Χρησιμοποιείται όχι μόνο για να προσθέσει γεύση στα πιάτα, αλλά και ως ένα από τα χρήσιμα συστατικά σε διατροφικά συμπληρώματα και φάρμακα. Στην Ινδονησία, ο κουρκουμάς, μεταξύ άλλων, χρησιμοποιείται στην κουζίνα για να δώσει χρώμα και καλή γεύση στο κίτρινο ρύζι μας. Για εμάς είναι μια πολύ καλή και υγιεινή συνταγή. Επιπλέον, ο κουρκουμάς στα διατροφικά συμπληρώματα, στα παραδοσιακά ποτά και στα φάρμακα αναγνωρίζεται ως μια φυσική θεραπεία και σωστή συνήθεια. Επιστημονικές έρευνες έχουν δείξει ότι αυτό το μπαχαρικό έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και είναι ικανό να μπλοκάρει ένα ένζυμο που θεωρείται υπεύθυνο για την ανάπτυξη διαφόρων τύπων καρκίνου. Όχι μόνο αυτό, αλλά ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως μια αποτελεσματική θεραπεία για φλεγμονές και αρθριτικούς πόνους. Επιπλέον, περιέχει επίσης ισχυρούς αντιοξειδωτικούς παράγοντες που μπορούν να καταπολεμήσουν τις ελεύθερες ρίζες που επιταχύνουν τη γήρανση και βλάπτουν τα κύτταρα του σώματός μας.