Σπόροι σουσαμιού - ΣΥΜΒΑΤΙΚΟΙ ΣΠΟΡΟΙ ΚΑΙ ΦΛΑΚΕΣ

Το σουσάμι καλλιεργήθηκε πριν από πέντε χιλιάδες χρόνια στην αρχαία Ινδία, από όπου διαδόθηκε παγκοσμίως μέσω της Ιαπωνίας και της Κίνας. Στην αρχαιότητα, ήταν γνωστό και εκτιμούταν από σχεδόν όλους, οι θεραπευτικές και ενισχυτικές του ιδιότητες αποδίδονταν σε αυτό. Χάρη στη σύνθεσή του από μικρούς σπόρους, είναι μια εξαιρετικά πολύτιμη τροφή, οι σπόροι σουσαμιού θεωρούνται επίσης ο βασιλιάς των σπόρων. Λόγω των αντιοξειδωτικών του ιδιοτήτων, η βιταμίνη Ε προστατεύει από τις βλαβερές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών, προστατεύει τη μεμβράνη των κυττάρων και καθυστερεί τη διαδικασία γήρανσης. Η βιταμίνη B1 που περιέχει είναι απαραίτητη για τη λειτουργία ζωτικών ενζύμων και παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό των υδατανθράκων. Οι σπόροι σουσαμιού είναι επίσης πλούσιοι σε βιταμίνες A και B2, φωσφορικό οξύ και λεκιθίνη. Το τελευταίο συστατικό είναι μια φυσική, λιπαρή ουσία, η οποία είναι ένα σημαντικό δομικό στοιχείο της κυτταρικής μεμβράνης και παίζει σημαντικό ρόλο στη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος, του ήπατος και της καρδιάς.