Μεγάλες μαύρες στίγματα φασόλια - ΣΥΜΒΑΤΙΚΟΙ ΣΠΟΡΟΙ ΚΑΙ ΝΙΦΑΔΕΣ

Οι άνθρωποι καλλιεργούν και καταναλώνουν όσπρια εδώ και πολύ καιρό, όπως αποδεικνύουν αρχαιολογικά ευρήματα από το Μεξικό και τη Νότια Αμερική. Η καλλιέργεια φασολιών είναι μέρος της ανθρώπινης κουλτούρας και ιστορίας. Στην αρχαία Αίγυπτο, τα φασόλια θεωρούνταν όχι μόνο τροφή, αλλά και σύμβολο. Η δημοτικότητα του φυτού αυξήθηκε ασταμάτητα με την πάροδο του χρόνου: μέσω Ινδών εμπόρων, εισήχθη σε περιοχές της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής κατάλληλες για καλλιέργεια, από όπου ήρθε στην Αφρική και αργότερα στην Ασία, η οποία επίσης έχει μακρά ιστορία κατανάλωσης φασολιών. Σήμερα, η Ινδία και η Κίνα είναι μεταξύ των μεγαλύτερων χωρών καλλιέργειας φασολιών. Το φυτό έφτασε στην Ουγγαρία τον 16ο αιώνα και η δημοτικότητά του παραμένει αδιάκοπη από τότε. Τα μωβ φασόλια σαλάτας είναι μια ιδιαίτερα δημοφιλής επιλογή, αγαπητή τόσο από τους νέους όσο και από τους ηλικιωμένους. Τα όσπρια, συμπεριλαμβανομένων των φασολιών, είναι επίσης πολύ θρεπτικά: περιέχουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λιπαρά. Έχουν επίσης πολλές θεραπευτικές ιδιότητες.