VISITANDINE - Συνταγή του 17ου αιώνα - ΜΕΣΑΙΩΝΙΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ

Σύμφωνα με τον θρύλο, η συνταγή της βισιταντίνης θα είχε δημιουργηθεί από την αδελφή της Αγίας Ιωάννας της Σαβοΐας, η οποία ήταν επίσης μέλος της Τάξης της Επισκέψεως. Λέγεται ότι οι αδελφές χρησιμοποιούσαν τον κρόκο των αυγών ως χρωστική για τη ζωγραφική. Λέγεται επίσης ότι ήταν χορτοφάγες. Με τα υπόλοιπα ασπράδια και αμύγδαλο, θα είχε εφεύρει τη βισιταντίνη, τον πρόγονο του χρηματοδότη. Ένα μικρό κέικ τρυφερό και αφράτο όπως επιθυμείτε! Το όνομα “βισιταντίνη” προέρχεται από το όνομα της Τάξης της Επισκέψεως, των μελών της οποίας αποκαλούνταν επίσης “βισιταντίνες”. Καθαρό βάρος: 140γ