Λάδι ηλιάνθου

Το ηλιέλαιο είναι ένα δημοφιλές φυτικό έλαιο που προέρχεται από τους σπόρους του φυτού ηλίανθος. Είναι γνωστό για το φωτεινό του χρώμα, τη ήπια γεύση του και το υψηλό του σημείο καπνίσματος, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για διάφορες μαγειρικές εφαρμογές. Το ηλιέλαιο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, η οποία λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό και βοηθά στην προστασία των κυττάρων του σώματος από βλάβες. Περιέχει επίσης ακόρεστα λιπαρά, συμπεριλαμβανομένων των μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών, τα οποία θεωρούνται πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις σε σχέση με τα κορεσμένα λιπαρά. Αυτά τα λιπαρά μπορούν να συμβάλλουν στη μείωση της κακής χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου καρδιοπαθειών. Το ηλιέλαιο χρησιμοποιείται συχνά για τηγάνισμα, ψήσιμο, σοτάρισμα και για ντρέσινγκ σαλάτας λόγω της ουδέτερης γεύσης του και της ευελιξίας του.