Σπόροι σουσαμιού

Οι σπόροι σουσαμιού είναι μικροί, πλούσιοι σε λάδι σπόροι που προέρχονται από το φυτό Sesamum indicum. Καλλιεργούνται εδώ και χιλιάδες χρόνια και είναι ευρέως διαδεδομένοι σε διάφορες κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Αυτοί οι σπόροι είναι μικροί και επίπεδοι, έχουν ξηρό καρπό γεύση και μια τρυφερή τραγανότητα. Οι σπόροι σουσαμιού υπάρχουν σε διάφορα χρώματα, συμπεριλαμβανομένου του λευκού, του μαύρου και του καφέ. Χρησιμοποιούνται συχνά ως επικάλυψη για ψωμί, ψωμάκια και μπέγκελ, καθώς και για γλυκά όπως μπισκότα και κέικ. Οι σπόροι σουσαμιού είναι επίσης ένα σημαντικό συστατικό στο ταχίνι, μια πάστα που χρησιμοποιείται στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής. Εκτός από τη μαγειρική τους χρήση, οι σπόροι σουσαμιού είναι γνωστοί για τη θρεπτική τους αξία, καθώς είναι πλούσιοι σε υγιή λιπαρά, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.